Dengeli ve yeterli beslenme modeli içerisinde tüketilmesi gereken kurubaklagiller hakkında doğru bilinen yanlışlar ;
❌ Kurubaklagillerin sadece karbonhidrat içerdiği ve şişmanlamaya neden olacağı düşüncesi yanlıştır.
✔Kurubaklagillerin kuru ağırlığının ` 'ismi kadar kompleks karbonhidrattan gelir ancak bunun büyük bir kısmı kompleks karbonhidratlardir.
❌ Kurubaklagillerin tüketiminde her bireyde şişkinlik ve hazımsızlık hissinin oluşacağı düşüncesi yanlıştır.
✔Yapılan çalışmalarda sağlıklı bir bireylerin kurubaklagilleri sık tüketmesi ile beraber bu tür şikayetlerin zamanla azaldığı görülür.
⭐ Not : Kurubaklagiller pişirilmeden bir gece önce suda bekletilmesi ve ıyi derecede pişirilmesi veya kimyon eklenmesi şişkinlik ve hazımsızlık şikayetlerinin oluşmasını büyük ölçüde özleyeceksin.
❌ Dengeli ve yeterli bir beslenme modeli içerisinde çocukların kurubaklagil tüketmemesi gerektiği düşüncesi yanlıştır.
✔ Kurubaklagil çocukların sağlıklı büyüme ve gelişimini destekleyen bir çok aminoasitleri içerir. Ayrıca kurubaklagiller enerji metabolizmasi için elzem olan B grubu vitaminlerinin önemli kaynağıdır.
❌ Şeker hastalarının kurubaklagil tüketmemesi gerektiği yanlıştır.
✔Kurubaklagillerin yapısında yer alan kompleks karbonhidratlar posa ve protein içeriği kan şekerinin regüle edilmesine yardımcı olan düşük glisemik indeksi bir besinin oluşmasını sağlamıştır.
❌ Kurubaklagillerin konstipasyona neden olacağı düşüncesi yanlıştır.
✔Aksine kurubaklagillerin yapısında yer alan suda çözünür posa konstipasyonun oluşmasını önleyerek sindirim faaliyetlerinin düzenlenmesini yardımcı olur.
(0) Yorum