Karbondidrat,vücudun en iyi enerji kaynağıdır.Günlük enerjinin en az P'sini sağlar.1 gram karbonhidrat 4 kalori verir.
Genel olarak enerji kaynağı olduğu özellikle beyin ve sinir fonksiyonları için gereklidir.
Enerji sağlamada kullanıldıklarında protein için koruyucudur.130-150g ⬇tüketim özelliklede çocuklarda beyin gelişimi ve işleyişini etkilemektedir.
Basit karbonhidrat : Sindirimi hızlı olduğundan kana çabuk karışırlar ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olurlar.Çoğu işlenmiş halde bulunur.
Neden tavsiye edilmez?
❌Düşük lif ve besleyici madde içerir.
❌Glisemik indeksi ⬆olduğu için kandaki şeker seviyesini birden yükselterek yorgunluğa ve tekrar acıkmaya neden olur.
❌Yüksek kalorilidir bu nedenle fazlası yağ olarak depolanır.
Örneğin:Toz şeker ,bal, reçel, pekmez, marmelat, tahin helvası, tatlılar, pastalar.....
❤Komplekskarbonhidratlar:Sindirelerek basit karbonhidratlara indirgenirler.
Yavaş emilirler ve kan şekerinde daha dengeli bir yük sağlarlar.Çoğu doğal halde bulunur.
Neden tavsiye edilir?
✔Yüksek lif ve besleyici madde içerir.
✔Glisemik indeksi ⬇olduğu için metabolizmayı doğal çalıştırlar.
✔Daha az kaloriye sahip olduklarından daha tok tutarlar.
Örneğin:
Tahıllar,makarna,bulgur,meyveler,süt,yoğurt ,sebzeler...
(0) Yorum