Susam Tohumu ve Susam Tohumu Ürünleri Ülkemizde alerjen bildirimi zorunlu alerjen listesine eklenen susam alerjisi özellikle Uzak Doğu ülkelerinde ve Amerika'da yaygın görülmektedir.
Susam ve susam ürünleri için, paketlenmiş gıdalarda alerjen bildirimi yapılmasını gerektiren yasa tasarısı, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Joseph R. Biden tarafından imzalandı. Bu tasarıya göre, 1 Ocak 2023 tarihinden itibaren, paketlenmiş gıdalarda susam ve susam ürünlerinin alerjen gıda olarak bildirimi zorunlu hale getirilecek.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi bugün , gıda üreticilerini gıda etiketlerindeki içerik listesinde susamı gönüllü olarak beyan etmeye teşvik eden bir taslak kılavuz yayınladı.
FDA'nın Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi direktörü Ph.D. Susan Mayne, "Birçok Amerikalı susam alerjisi veya hassastır ve susam içerebilecek ürünleri hızlı bir şekilde belirleme yeteneğine ihtiyaçları vardır" dedi. “Susam içeren çoğu ürün, onu bir bileşen olarak beyan etse de, susamın 'lezzet' veya 'baharat' olarak kullanıldığı durumlar gibi, etikette adıyla beyan edilmesinin gerekli olmadığı zamanlar vardır. 'Tahin' gibi diğer malzemeler, susamın ezilerek hamur haline getirilmesiyle yapılır, ancak tahinin susamdan yapıldığının tüm tüketiciler farkında değildir. Bu durumlarda susam, bir ürünün etiketindeki içerik listesinde adıyla beyan edilmeyebilir. Gıda üreticilerini, susamla bir ürün yapıldığında gönüllü olarak susamı bir bileşen olarak listelemeye teşvik ediyoruz.”
30 Ekim 2018'de FDA , ABD'de susam alerjilerinin oluşumu ve ciddiyeti ve susamın bir bileşen olarak ifşa edilmesi gerekmeyen susam içeren gıdaların ABD'deki yaygınlığı hakkında veri ve bilgi davet eden bir bildirim yayınladı. ABD'de susam alerjilerinin kesin sıklığı bilinmemekle birlikte, bazı yeni araştırmalarda soya ve balık alerjilerine benzer şekilde %0,1'den fazla olduğu tahmin edilmektedir. FDA'nın aldığı yanıtlar, kurdeşen, kusma, hırıltılı solunum ve anafilaksi gibi bazı alerjik reaksiyonların, beyan edilmemiş susam veya tahin gibi bileşenler içeren ürünlerden kaynaklanabileceğini gösterdi.
Federal yasa, sekiz "ana gıda alerjeninden" birini (süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç yemişleri, yer fıstığı, buğday ve soya fasulyesi) içeren gıdaların, alerjenin gıda kaynağını etikette yaygın veya olağan adını kullanarak beyan etmesini gerektirir. Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası (FALCPA) , bu sekiz ana alerjenden birini içeren gıdaların bu alerjenlerin varlığının açıkça işaretlenmesi konusunda katı gereklilikler getirir. FDA, yanlış etiketlenmeleri durumunda bu tür ürünleri piyasadan hızlı bir şekilde geri çağırmak için üreticilerle yakın işbirliği içinde çalışır. Susam, sekiz ana alerjenden biri olmasa da, FDA, bu taslak kılavuz aracılığıyla, zorunlu olmasa bile, susam içeriyorsa ürünlerini gönüllü olarak etiketlemeye gıda üreticilerini teşvik ediyor.
Ek olarak FDA, tüketicileri bu alerjenler hakkında bilgi ile güçlendirmek için potansiyel bilime dayalı seçenekler de dahil olmak üzere halk sağlığı açısından önemli alerjenleri değerlendirmeye devam ediyor.
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı bünyesindeki bir kurum olan FDA, insan ve veteriner ilaçları, aşılar ve insan kullanımına yönelik diğer biyolojik ürünler ve tıbbi cihazların güvenliğini, etkililiğini ve güvenliğini garanti ederek halk sağlığını korur. Ajans ayrıca, ülkemizin gıda tedarikinin, kozmetik ürünlerinin, besin takviyelerinin, elektronik radyasyon yayan ürünlerin ve tütün ürünlerinin düzenlenmesinden de sorumludur.
(0) Yorum